Лучше всего выбрать вакуумно-поршневую модель (комбинированный тип устройства) https://www.kondhp.ru/products/nasosy-tsentrobezhnye-tipa-36-1ts1-8-12-marki-g2-opa-i-tipa-36-1ts1-8-20-marki-g2-opb
  Такое устройство способно делить тесто, как по объему, так и по весу https://www.kondhp.ru/pages/video-izmereniya-vesa-zagotovok-plastilina-zadannoi-dliny-posle-ikh-rezki-iz-vydavlennykh-zhgutov
  Однако оно имеет максимальную точность и при этом не сжимает и не разрывает тесто https://www.kondhp.ru/products/nachinkonapolnitel-konditerskikh-izdelii-tipa-oreshek-barabannogo-tipa
 
Сироповарки, варочные котлы, вакуум-аппараты, вакуумные миксеры-гомогенизаторы, дозаторы, смесители, термосмесители универсальные, темперирующие машины (реакторы термические), теплообменное оборудование, дрожжевые комплексы, жиротопки, емкости
Конечно, у как раз есть отдельная услуга - сопровождение запуска пекарни с опытным технологом https://www.kondhp.ru/products/mukoproseivatel-mpm-800
  С нас готовый концепт пекарни, подбор оборудования, подробный разбор ассортимента с технологическими картами, помощь с поставщиками, а также обучение ваших пекарей
Обращаем ваше внимание на то, что данный Интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса Росийской Федерации https://www.kondhp.ru/pages/video-raboty-testomesilnoi-mashiny-tm-300
 
Маятниковый посадчик имеет рабочий орган в виде маятника, закрепленного на оси https://www.kondhp.ru/preorder/13114
  Кусок теста подается транспортером и, скатываясь по левой полке маятника, движется в одну сторону https://www.kondhp.ru/preorder/12980
  Таким образом, последующий кусок попадает на правую полку маятника и направляется ею в другую сторону https://www.kondhp.ru/products/melnitsa-zhernovaya-mzh-100-200-dlya-razmola-yader-maslyanichnykh-kultur
  Один маятник используется для распределения однорядного потока тестовых заготовок на два потока https://www.kondhp.ru/products/formuiuschaya-rotatsionnaya-mashina-dlya-proizvodstva-sakharnogo-pechenya-shr-3m
  Несколько маятников в сочетании с направляющими лотками позволяют распределить однорядный поток на несколько направлений и осуществить посадку на люлечные конвейеры https://www.kondhp.ru/pages/drazherovochnaya-mashina-sva-4
 
Такое устройство имеет множество различных видов и принципов работы https://www.kondhp.ru/preorder/13469
  Однако для мини-пекарни среднего типа подойдет гидравлическая (автоматическая) модель с весовым способом деления теста https://www.kondhp.ru/pages/video-raboty-mashiny-dlya-rezki-sukharnykh-plit-a2-khr-3p